Nigella Lawson Pancake Mix

Pancake mix ini sebetulnya dibuat untuk sarapan trip Gede kemarin, tapi karena carrier sudah penuh sesak terpaksa ditinggal bersama kompor dan peralatan baking lain, lah mau baking di gunung ><

Tergiur mendengar cerita kawan yang bisa sarapan dengan menu pancake plus segala jenis topping waktu hiking, etta browsing mencari resep pancake mix. Sebetulnya tepung campur ini mudah dibeli, di minimarket juga ada. Tapi dimana tantangannya coba...

Setelah nemplok ke beberapa resep, daku jatuh hati sama resepnya ceu Nigella ini, paling gampang bikinnya dan campuran basahnya juga paling sedikit, karena tidak pakai buttermilk. Timbang, campur, udah deh jadi. tinggal ditimbang ulang waktu mau dipakai dan ditambah sebutir telur dan seperempat liter susu. Taraaaaa...pancake/panekuk/hotcake sudah jadi.

Nigella Lawson's Pancake Mix

Bahan :

600 gr terigu all purpose
3 sdm Baking powder
2 sdm Soda kue
1 sdt garam
40 gr gula pasir halus
 semua di mix dan siap untuk disimpan, aduk lagi waktu menimbang untuk dicampur bahan basah.

Cara membuat :

Ambil 150 gr pancake mix, aduk dengan 1 buah telur, 250 ml susu dan 1 sdm butter leleh. Panaskan wajan rata tanpa minyak, masukkan adonan, balik waktu mulai ada gelembung udaranya. Jangan ditunggu sampai kering yaa...

Sajikan hangan dengan butter, sirup mapel, saus coklat, saus karamel, es krim, stroberi, whatever deh. Bikin savory pancake juga monggo...